鸡枞菌

【学 名】

鸡枞菌[Termitomyces albuminosus(Berk)Heim]

【中文别名】

伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等。

【分布地区】

鸡枞与白蚁共生。黔西南州白蚁种群最多，与鸡枞共生的有7种。黔西南位于贵州、云南、广西三省交界，雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好。

【科属分类】

真菌界Fungi、担子菌门Basidiomycota、伞菌亚门Agaricomycotina、伞菌纲Agaricomycetes、伞菌亚纲Agaricomycetidae、伞菌目Agaricales、离褶伞科Lyophyllaceae

【性状介绍】

鸡枞，子实体中等至大型。菌盖宽3~23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色， 长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。

【生长环境】

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermes sp.)巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡㙡子实体。

【性味功用】

性寒，味甘。归脾经、心经、大肠经。健脾和胃、改善代谢、促进消化等、益胃生津，清神。主脘腹胀满，消化不良，精神疲乏，痔疮。