鸡油菌

【中文别名】

鸡蛋黄菌、杏菌。

【分布地区】

鸡油菌在中国主要分布于东北、华北、华东、西南、华南等地。鸡油菌广泛分布于欧洲、亚洲和北美洲的温带、亚热带、热带地区，非洲和大洋洲也有分布。

【科属分类】

真菌类、担子菌纲、多孔菌目、喇叭菌科

【性状介绍】

鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。菌盖宽3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后渐下凹，边缘伸展，波状或瓣状，内卷。菌肉稍厚，蛋黄色。菌褶棱状，窄，向下延生至柄部，分叉，或有横脉相连交织成网状，与菌盖同色或稍浅。菌柄长2~8厘米，粗5~8毫米，圆柱形，基部有时稍细或稍大，与菌盖同色或稍浅，光滑，内实。孢子椭圆形或卵圆形，无色；孢子印黄白色。

野生鸡油菌有两种生态型，漏斗型的子实体肉薄而朵大，平盖型的子实体较小而肉厚。鸡油菌可与云杉、铁杉、栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等形成外生菌根。5月上旬，林地气温12℃以上时，表层树叶中菌丝已恢复生长。初期菌丝灰白色，绒毛状，气生型。6月中旬，林地气温8~19℃，土壤含水量20%~25%时，菌丝生长较快，土层中出现成块菌丝体。7月中旬，菌丝体积增大，加厚，出现白色索状菌丝，为结实前征兆。7月下旬雨后，可见到锥状幼蕾。在林地气温为12~24℃ ，相对湿度80%~90%，土壤含水量20%~30%的条件下，锥状幼蕾发育到成熟菌盖瓣裂，一般5~7天。

【生长环境】

多在夏、秋季生长在林中地上。散生至群生。可与云杉、铁杉、栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等形成外生菌根。鸡油菌多生长在海拔600~1200米的阔叶林内。多生于南、东南向的山梁或山腰，坡度为20°左右的坡地，沟谷洼地很少发生。散生至群生。性喜阴，植被覆盖度70%～90%的纯栓皮栎林较常见，子实体发生在7月下旬至9月上旬。鸡油菌生长处多为黄棕壤土和黄褐土。 【性味功用】

甘，寒。入肝经。清目，利肺，益肠胃。经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。